CARTA
Gastronomía clásica con un toque vanguardista
Raciones
Ración de jamón ibérico de bellota
23 €Media:11,50 €
Ración de Anchoas de Santoña
15 €Media 8 €
Ración de queso de oveja curado
11,50 €Media:6 €
Ración de chistorra navarra
8 €Mixta de jamón ibérico y queso de oveja curado
17 €Morcilla de Burgos
8 €Entrantes
Mini tortilla Caná
7,5 €
Con salmorejo cordobés hecho al momento.
Setas empanadas
8,5 €
Con salsa roquefort
Chipirones a la plancha
9 €
Con alioli negro.
Croquetas de boletus y trufa
8,5 €Burrata italiana
17 €
Con tomate laminado y aceite de trufa.
Coca ibérica en pan de cristal
12,5 €media: 6,5€
Coca con delicioso jamón ibérico y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Pulpo a la brasa
16€
Con aceite de pimentón y crema de patata.
Verduritas a la plancha
9 €
Con provolone.
Rabas de calamar rebozadas
8,5 €
Con salsa de alioli negro.
Mixto de croquetas
$8,5 €Provolone fundido
8,5 €
Con chistorra de Navarra.
Tartar de salmón
13 €
Con aguacate.
Alcachofas salteadas
12 €
Con jamón ibérico.
Bienmesabe con alioli
8,5 €Croquetas cremosas de jamón ibérico
7,5 €Risoto de boletus y setas
9,5 €
Al aroma de trufa.
Coca vegetariana en pan de cristal
6,9 €media: 3,75 €
Coca de queso cremoso, calabacín, cebolla roja, tomate cherry, portobello y aceituna negra.
Tartar de atún
18 €
Con aguacate y aceite.
Huevos
Huevos rotos
9,5 €
Con foie y reducción de vino.
Huevos de corral rotos
12 €
Con jamón ibérico y patatas.
Huevos rotos
9,5 €
Con gulas y gambas.
Huevos rotos
9,5 €
Con chistorra de Pitillas.
Ensaladas
Ensalada de anchoas de Santoña
15 €
Con rúcula, tomate cherry, aceitunas negras, perlas de mozzarela y aliño especial.
Ensalada italiana
9,5 €
Rúcula, tomate deshidratado, lascas de parmesano, orégano, aceitunas negras, vinagre de Módena y piñones.
Ensalada templada de pollo
9,5 €
Con perlas de mozzarella, reducción de Módena y vinagreta de mostaza.
Ensalada de tomate de temporada
9,5 €
Con Ventresca
Ensalada de queso de cabra
9 €
A la plancha con vinagreta de frutos secos.
Principales
Carnes de nuestra parrilla
Todas nuestras carnes están cocinadas en parrillas 100% de carbón vegetal y vienen acompañadas de una guarnición de patatas o ensalada mixta de la casa. Son perfectas también para compartir
Chuletón de buey nacional 1 Kilo
56 €
(para 2 o más) a la parrilla.
Solomillo de buey
21 €
A la parrilla.
Vacío a la parrilla
13€
Con chimichurri.
Chuletón de buey 1/2 kg
32 €
A la parrilla.
Secreto ibérico
16,5 €
Con salsa gorgonzola.
Pechuga de pollo de corral
12,5 €
Marinada a la parrilla.
Entrecot de buey 300 gr
19 €
A la parrilla.
Entraña
12,5 €
Con salsa de pimienta negra.
Parrillada Caná para 2
32 €
Secreto ibérico, vacío, chorizo criollo, pechuga de pollo de corral y entraña. Todo cocinado en nuestra parrilla de carbón, con guarnición de patatas y pimientos de guernica
Carnes de nuestra cocina
Hamburguesa Caná
9 €
Hamburguesa de vaca. 100% rubia gallega, queso de cabra a la plancha, rúcula, tomate de temporada y patatas fritas
Cachopo de ternera
14 €
Escalope de ternera asturiana con queso Gouda y jamón acompañado de guarnición de patatas y pimientos del padrón
Perrito Caná
8,5 €
Con salchicha Bratwust alemana con patatas.
Steak tartar
21 €
De solomillo de buey picado a mano.(Pídelo también como entrante para compartir)
Carrillada ibérica
14,5 €
Guisadas a la española con puré de patata.
Pescados
Tartar de salmón
13 €
Con Aguacate (Pídelo también de entrante para compartir)
Merluza a la romana o a la bilbaína
14,5 €
Con pimientos del piquillo
Tartar de atún
18 €
Con aguacate y aceite de sésamo.(Pídelo también de entrante para compartir)
Merluza en salsa verde
14,5 €
Con patatas panadera
Solomillo de atún
19 €
A la plancha con salsa de soja y guarnición de verduritas salteadas.
Postres
Coulant de chocolate
6€
Con helado de turrón
Tarta de queso
5,5 €
Con mermelada de frambuesa.
Brownie de chocolate
5,5€
Con helado de vainilla.
Leche frita
6 €
Con helado de dulce de leche
Tarta pasión de chocolate
5,5 €Sorbete de limón
5,5 €
Al cava o al vodka.
Tarta de queso
5,5 €
Con dulce de leche.
Apple crumble
5,5 €
Tarta americana de manzana y canela.
Nuevos helados artesanos
3,5 €
Turrón, menta y chocolate, vainilla, frambuesa, chocolate , dulce de leche
Bar
Gins Premium
Larios
5,5 €Beefeater
7,5 €Tanqueray
7,5 €Bombay
7,5 €Gordon’s
7,5 €MG
6 €Bulldog*
8,5 €Bombay Sapphire*
8,5 €Brecon*
9 €Hendrick’s*
10 €Citadelle*
9 €London Gin*
9 €Fifty Pounds
9,5 €Martin Miller’s
9,5 €Tanqueray Ten
10 €G’vine
10 €Hendricks
10 €Bloom
10 €Vodka
Absolut
7,5 €Smirnoff Rojo
7,5 €Stolichnaya
7,5 €Whisky
Ballantines
6,5 €DYC
6,5 €J&B
6,5 €Johnny Walker
6,5€White Label
6,5 €Cutty Shark
6,5 €Glendfiddich
9 €Jack Daniels
9€Etiqueta Negra – 12
9 €Cardhu – 12
9 €Knockando – 12
9 €Ron
Santa Teresa
6,5 €Brugal
6,5 €Pampero
6,5 €Barceló Añejo
6,5 €Cacique
6,5 €Habana 3
6,5 €Ritual Habana Club
6,5 €Havana 7
8,5 €Legendario
8,5 €Matusalén
8,5 €Licores
Limonchelo Villa Massa
4,5 €Orujo de Hierbas Ruavieja
4,5 €Baileys
4,5 €Tequila Reposado
4,5 €Crema de Orujo Ruavieja
4,5 €Gran Marnier
4,5 €Pacharán Baines
4,5 €Fra Angelico
4,5 €Brandy Cardenal Mendoza
4,5 €Vinos
Rosado
Viña Saldasol
14 €
D.O. Navarra
Blancos
Ermita de Nieva Sel. Verdejo
15 €
Rueda
Gran Bazán 2011 Albariño
18 €
Rías Baixas
Corpus del Muni 2012
15 €
Verdejo y Riesling
Espumosos
Moet & Chandon Brut Imperial
50 €Agustín Torrelló Brut Nature
20 €Juve de Camps Reserva Familia
23 €Tintos Ribera
Torrederos Roble 2012
16 €Torrederos Ciranza 2009
20 €La Planta de Arzuaga 2012
18 €Tintos Rioja
Hacienda Calavia Crianza 2010
16 €Viña Eizaga Crianza 2010
18 €Marqués de Arviza Crianza 2010
16 €Cune Reserva 2009
22 €Marqués de Cáceres 2009
17 €Otros Tintos
Martúe 2009
18 €
Pago Campo de la Guardia